คาร์โบไฮเดรต ( Carbohydrates ) เป็นการที่ให้พลังงานและเป็นพลังงานสะสมในร่างกายอย่างหนึ่ง นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ในการสังเคราะห์ สารชนิดอื่น เช่น จำพวกสเตอรอยด์ คาร์โบไฮเดรตที่พบในกระแสโลหิต ได้แก่ กลูโคส กาแลคโตส ฟรุกโตส และเพนโตส แต่เนื่องจาก นำ้ตาลกลูโคสมีอยู่ในโลหิตมากกว่าชนิดอื่นๆ เมื่อกล่าวถึงนำ้ตาลในเลือด จึงเป็นที่เข้าใจกันว่า หมายถึง กลูโคสในเลือด เมตาบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรตผิดปกติที่พบบ่อย ได้แก่ โรคเบาหวาน
วัตถุประสงค์ในการทดลอง
1 . เพื่อศึกษาปฏิกิริยาทางเคมีบางประการของคาร์โบไฮเดรตชนิดต่างๆ
2. เพื่อให้ทราบถึงวิธีทดสอบคาร์โบไฮเดรตและสามารถใช้วิธีทดสอบเหล่านั้นจำแนก ความแตกต่างของคาร์โบไฮเดรตแต่ละชนิดได้
3. เพื่อให้เข้าใจหลักการและวิธีการวิเคราะห์หาปริมาณคาร์โบไฮเดรตในสารละลาย
เยี่ยมมากครับ การทดลองทางวิทยาศาสตร์ ทำให้ผู้เรียนเกิดทักษะ ภูมิใจและสนุนกับการได้ลงมือปฏิบัติ เหตุที่นักวิทยาศาสตร์เมืองไทยมีจำนวนน้อย นักเรียนสนใจน้อย เพราะการเรียนเพื่อสอบเอาคะแนน ไม่มีโอกาสลงมือทำ ทำให้ผู้เรียนเบื่อหน่ายครับ
ตอบลบ